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打卡地道的长沙市井菜——八碗湘（五一广场店）

发表时间：2021-07-20 14:34作者：湖南进界设计

20200929

空间设计/VI设计/工程施工
专 注 餐 饮 设 计 十 余 年


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项目名称：长沙——八碗湘（五一广场店）

项目地址：长沙市五一广场怡长街嘉顿新天地

项目面积：约360㎡


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▲门头、展示区实拍图

长沙成为网红城市并不是没有原因，除了这座城市原本具有的深厚文化底蕴之外，市民生活的幸福指数和超高的流量人气特征也是重要的网红因素。芒果TV、茶颜悦色、长沙小吃……俨然已经成为长沙的代名词。


长沙人不仅会玩更会吃。在长沙，美食随处可见，街头巷尾，各色美食在此起彼伏的叫卖声中向人们展示着。以往的人们，闲时走街串巷，扯谈聊天，但凡谁家做出新菜，定会请大家品尝一番；久而久之，几道家喻户晓的“招牌菜”在不经意间就流传开来……
代代相传的经典八大湘菜也正是基于此，被众多食客口碑相传延续至今。民间把经典八大湘菜俗称“八碗湘”，还有“吃了八碗湘，才算不枉来湖湘！”的说法。


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▲收银台实拍图

石棉瓦搭起的简陋棚子有了烟火气息；柱子上胡乱粘贴的牛皮癣和小广告是现实生活的写照；棚架上摆放着古老的收音机和各种瓶瓶罐罐诉说着时代的故事；地上堆放的箩筐器具里盛放的时令蔬果才是真实的生活。


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▲卡座实拍图

采用年代感强烈的旧报纸和时代感明显的海报与常见的白调格砖搭配，与大面积保留的清水泥素面墙体一起构建出空间底色，丰富了空间的层次感。


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▲大厅、包厢实拍图

不管是街头巷尾的记忆，还是居家生活的感觉，在这里体现的淋漓尽致。

一副伟人像、一张全家福、一杯一碟……尽在其中。

整体空间明朗开阔，布局上动线合理。餐厅在怀旧的色彩与柔和的灯光结合中，没有矫揉造作，采用做旧的设计手法、传统地域文化与90年代符号交汇成动态的时间线，与进入空间的每个人发生交互。

来到长沙，必打卡：地道的长沙市井菜——八碗湘！


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